乌审风干肉制作技艺
项目分类
传统技艺
保护单位
乌审旗民间文艺家协会
传承人
额尔德尼
申报地区
乌审旗
认证级别
省级
认证批次
第五批
认证时间
2015年12月31日
项目分布区域
内蒙古自治区鄂尔多斯市全域
项目介绍
乌审风干肉制作技艺分布于乌审旗各苏木镇。蒙古族风干肉产于天然牧场，采用传统技艺“天然风干”制成的草原美食，早在成吉思汗建立蒙古帝国时，蒙古骑兵就与风干肉有着不解之缘。风干肉具有肉质松脆，口味独特，营养丰富的特点，素有“蒙古军粮”之说。
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