“章萨”为蒙古语，汉语称为“馓子”，是鄂尔多斯杭锦蒙古人过年过节以及一年四季，必不可缺少的油炸传统食品。这种用羊油炸制的面点食品，香脆可口，储藏期长，携带方便，不易变质，深受当地人们的喜爱。

位    置：鄂尔多斯市杭锦旗锡尼镇。将面团揉成条状切成小面团，再把小面团揉成圆扁形后，用大拇指和食指从面团中间穿洞，套入手掌中搓揉成为圆环套折叠成椭圆形，即为“章恩斯包尔斯格”加工制作初成品在羊油中油炸至棕黄色在羊油中油炸至棕黄色，捞出沥干即可章恩斯包尔斯格摆放时，以三张并排为一层，第二层摆放方向要与第一层横断，以此方法逐步加层次，一般以三层、五层、七层、九层、十三层奇数垒放，最后在顶层放一个“道格”（一种奶食制品）。