我们中国地大物博，五千年文明。留下了多少灿烂文化。让我们自豪。这些是看的见的，还有可以品尝的。美食文化一个地方有一个地方的代表作。北京有北京烤鸭。南京有南京狗不理包子。云南有米线。上海有他们特色蟹黄包。

我们鄂尔多斯有没有什么特色菜呢？肯定有啦，还很多呢！比如大名鼎鼎的手扒肉是红食中的一种，杀猪菜、奶豆腐、凉拌沙葱、奶茶等。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。

手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐哦。这个烧罕鼻是内蒙古自治区呼和浩特市的特色美食。罕鼻即驼鹿的鼻子。驼鹿又称罕达罕，是世界上最大的一种鹿，有“森林巨人”之称。主要分布在呼盟大兴安岭森林中。驼鹿的鼻部十分发达耐寒，冬天靠鼻子拔开积雪分路行走。驼鹿的鼻子皮呈海参颜色，软骨膜连着层层薄薄的肌肉，鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。怎么样，心动了没有，心动了就来吧。我们等着你的到来。